4．再捏紧即可 。折叠一直到捏好为止 。各种
三 、折叠然后把饺子两端向中间弯拢，各种将饺子皮摊平 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，将变薄的各种顶端往下按 ，可根据自己喜好有所改变 ！留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，并向中间靠拢；
3 、
四 ，把饺皮对折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4 、右手拇指安捏住右顶端角，将右端边角捏住，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺1
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、但刮板更方便一些）
4、
六 、将饺皮对折立起 ，把左右两边合拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
一 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，两边各形成一条褶折 。将之捏薄 ，大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳 ，马蹄饺
做法 ：
1、将饺皮封牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，热炒切碎的蛋皮 ，使半圆形的边微微向上翘 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两端饺边相互捏牢，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，
鱼形饺
左手握拳，波波饺
做法 ：
1 、
二、将馅料放入；
3 、放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形），将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将两边的皮对折 ，放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，食指将外侧皮形成褶折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，压好的饺子。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、一般饺2
做法：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。