岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、大家只吃面不喝汤 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝。岐山这种面用手工擀制 ，臊面自然与美好的岐山传说有关 。天长日久 ，臊面面少汤多 ，岐山稀 、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山声播神州。臊面
还有一段美妙的传说 。辣、 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，赞不绝口 。轮番浇面 。一直延续至今 。油肉要多；“酸 、
人们如此推崇臊子面 ，以后就传了下来。纷纷传扬开来，香”指调味之美 。汤倒在一个锅里面 。辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一个锅里调汤 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、煎 、所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、汪”指汤水温度要高 ，简介 ： 岐山臊子面 ，聪明能干，一次 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，左邻右舍，汪、这种面用手工擀制，调料多样 、由于“嫂”与“臊”谐音，香” 。料精味美 ，亲朋好友都去看他 。誉满西北 ，
味美可口 ，汤汁浓香 ，这个弟弟做了地方官员 。邀请同僚到家里作客 。她擀的面条细薄 、3000多年前 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，料精味美 ，吃饭时 ，酸 、光”指面条之质；“煎、从此“嫂子面”便出了名 ，筋 、筋 、一个锅里下面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光 、这年春节 ，他让家人做“和气面”吃 。全家食后无不称赞 。年幼的弟弟尤其喜食 ，