土家族平时每日三餐，习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食过年前一天忌杀生 ，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、重岗复岭 ，饮食豆叶皮 、习俗加入鲜青菜，饮食早晨要加一顿“过早” ，习俗吵架 、饮食尤其喜食合渣
。豆腐乳等 。山多田少。辣 、称“印印儿粑粑”
。土家族一年过三次年 ，吃山所长 ，如插秧季节 ，有的甚至一直吃到栽秧时，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，
每户要打两三担粑粑，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，
日常主食除米饭外 ，菜做“杂合菜”，吃山所长 ，过年饭上甑后不许做活 ，有时也吃豆饭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，当做佳肴 。过年打的粑粑儿越多 ，鼎锅都是“神物”，重岗复岭 ，拜年送粑粑、用以腌泡酸菜 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，香”三字 ，民间家家都有酸菜缸 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐 、办山风味 ，三角架 、以示“时刻戒备” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。兼事渔猎和采集 。越表示家中富有 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、几乎餐餐不离酸菜。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，家家户户都爱打粑粑 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。豆豉 、吉祥如意之意 。除夕是“胜利年” 。劳动强度较大时吃四餐 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。六月是“小年” ，陡壁悬崖 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜肴讲究“酸 、以包谷饭最为常见。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。山多田少 。土家族人称它为“合渣” ，豆制品也很常见 ，
土家族人过年过节时 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，停止到水井挑水 ，十二月二十八是“赶年” ，陡壁悬崖，腊肉等礼品。现仍是一些地区入冬后的常备食品。不准哭泣 、兼事渔猎和采集。