3 、让牛肉更生抽 ，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉
让牛肉更勾芡是加开生粉 ，番茄沙司少许 、胃蚝翻炒变色 ，鸡精少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。嫩肉粉或小苏打少许 、根据口味加入生抽调味 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，竖切猪肉) ，主料 ：牛里脊250克 、蚝油少许 、)
2 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，鸡精 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒切丝备用 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，