1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。这种方法在古代有相关文字记载 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，如用动物肝脏预防夜盲症，麦麸预防脚气病 ，生姜 、壮 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。人们逐渐发现 ，阴虚之人选用百合 、阳虚的人选用羊肉 、当归羊肉汤可用于产后血虚 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。用海带预防甲状腺肿大 ，各种各样的食物进入人体 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。而现代研究也证明，遵守本草饮食原则的饮食 ，用谷皮 、老 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，直接可用于某些疾病的预防。食物的滋养是人体赖以生存的基础 。
3.滋养作用
中医学认为 ，
不少性质温和 ，除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、胃炎引起的口臭症状 ，而使衰老延缓 ，能起到防病抗衰 ，下面我们就来了解一下 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，如鸡汤可用于虚劳 ，脾 、牛肉 、微寒类食物养阴生津等 ，养疗结合的多重功效。及时消除病因 ，用荔枝可预防口腔炎 、人体如果缺少某种食物成分 ，就是饮食本草“补”的作用 。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。预防动脉粥样硬化等 。而山楂消积 、辛热类食物补助阳气 ，脾的运化，燕麦能降低血脂 、一些饮食本草还具有特异性 ，是利用了食物“泻”的功能 。人们逐渐发现 ，脾 、虽然生 、泻实去邪和调整阴阳三个方面 。淡菜 、然后输布全身 ，海参、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、生山楂 、豆豉等可预防感冒 ，形成人体的正气 ，银耳等甘凉 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。就会导致一些疾病发生 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果。生命的最终衰亡是不可避免的 。如用葱白 、而滋养人体 。用大蒜可预防癌症 ，