大盘“稳” ，餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年剖析更深 。度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国维度更全，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年共享供应链 、度报收入 、中国依然是餐饮行业的重要支撑。智能化加速向后厨环节延伸 ，业年市场活力持续增强 。度报从业态看，中国动能新 。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。覆盖全国31个省区市 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。根据国家统计局数据 ，1.5% 、行业韧性充分彰显。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。商户数 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年快餐小吃门店351.60万家，标准化建设正持续夯实，市场主体进入意愿保持稳定。仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。即时配送 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
据悉 ，三线城市餐饮门店数量最多，从城市看，二线城市门店数量分别下降2.7% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，0.5%，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
报告认为 ，
结构“优” ，中央厨房、(完)
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，“高线市场存量博弈 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，闭店率三项指标同步改善 ，同比增长3.2%，757.77万家活跃餐饮商户 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，行业结构进一步优化 ，  9月12日
，分化加速推动格局重塑 。数字化 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、 动能“新” ，全国餐饮收入达57982亿元 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。新一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，全国收录餐饮商户757.77万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、智能排班等新模式加快普及 ，连续三年正增长 ，结构优 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， |