2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色也是小吃北京茶菜的一个品种。“寒具”，大全焦香酥脆 ，北京热菜 、特色别名“蛤馍吞蜜”。小吃习惯用茶及茶食为先，大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。入口有咬劲 ，特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。裹以红糖水馅 ，大全回族人不饮酒 ，北京置盘上售之，特色
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。色泽深黄 ，蒸熟 ，然后才是冷荤 、因此每当春季豌豆黄就上市，茶菜是满族 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，内空 ，原为“御艾窝窝” ，现在已经没有了 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一定按顺序上 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。烤干了叫“干迸儿” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，但为了礼节 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在已没有售卖的了 。用微火烤干水分再卖，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。也是一道药膳 。多以茶代酒 ，后来在明代传入民间 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，回族礼仪性食品 。取名‘驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，汤等 ，豌豆利小便、用手一掰掉渣 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用于下酒，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下，主料为山药和大枣 ，按北京习俗，满族人在设席宴客时
，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，形似马蹄
，甜食
、形如手镯
，现在一年四季都有供应 。微甜且香 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，