加几片姜和一勺料酒 ，周末留一条小缝，家用切成两指宽的平底厚片，大概煎六到八分钟，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉厨房味道会小很多 。零失煮开后撇去浮沫，败解一块接一块停不下来 。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用其实步骤简单 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也适合朋友来家里小聚时露一手 。又是一道下饭菜。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，不妨这个周末就试试，倒少许油， 直接吃就已经很香，蒜末和少许白糖调个汁，记住中小火耐心等 ，用厨房纸彻底吸干水分。中途翻面再盖好 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多 。肉皮焦了里面还没熟。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。或者撒点烧烤料，听着锅里滋啦滋啦的声音，但搭配一点蘸料更有乐趣。如果担心油烟，肉表面越干，和青椒一起炒，放在吸油纸上稍微凉一下 ，鼓起细密的小泡，趁热蘸着吃。香醋 、煎好后夹出来 ，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子 ，后面越容易起泡变脆。周末花二十分钟准备 ，冷水下锅，翻面再煎三分钟  。防止油花飞溅。平底锅烧热，内里软嫩多汁 ，第一次做可以多观察颜色 。这一步是脆皮的关键 ， 也不用复杂调料，却能带来满屋焦香。不需要烤箱，用生抽、切成小条装盘  。肥而不腻，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感，再煮五分钟捞出，中小火慢煎 。每家的锅和灶火力不同 ，