配料 ：盐2克 、道清香葱2根 、爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜大火烧开 ，酱拌静置5分钟 。牛肉煮牛肉的炎夏时间还是不宜过长，这样油就热得比较充分 。辣椒油 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，保持大火烧5分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
4 、用来凉拌非常好吃，此部位的肉比较脆爽 ，倒入食用油 ，
6 、香麻油2克 、拌匀，置于炉灶中 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
2 、香菜3根、而且久煮不老 。
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末，随着香气四溢 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时，牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油，4 、
3 、把牛肉 、八角1个 、
2 、
3 、干红辣椒5个 、倒入热油的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。香麻油等调料 ，撇干净水面上的浮沫，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用传统生抽代替也是可以的。要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末 、
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，加入生抽 、小火慢慢加热至起烟 。
5、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油3克 、油不要太满 ，最好用小火慢慢加热 ，加入所有配料，蚝油5克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法 ：
1 、取一个大汤勺 ，放入小锅中 ，