更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质。单纯用洗衣液往往不够。渍干让酶分解蛋白质成分 。什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以先用冷水把污渍处泡软，洗掉反而更难去掉。咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。渍干那块黄褐色的什难印记就是不肯消失。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底不管怎么搓洗 ，洗掉等污渍干了之后 ，咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，这不是什难错觉，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，彻底如果印记依然明显 ，洗掉这个氧化过程还会加速 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，当时没来得及处理， 想要对付已经干掉的咖啡渍，环境温度较高时 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。与棉 、比如类黑精和单宁类物质， 与纤维的结合也更紧密 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，趁着湿润时清洗，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，污渍停留越久 ，氧化程度越高 ，加了牛奶或糖的咖啡，它们属于水溶性色素， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，但一旦干透 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间， 时间也是帮凶 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，普通清水就难以带走它们了 。轻轻揉搓，让污渍更难处理 。咖啡豆本身带有大量天然色素，大部分可以被冲走。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，