宾主落座，山东大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，好汉喝酒酒桌上 ，山东也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒叙情 ，山东
注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，“年年有余” 。山东意思是好汉喝酒让各位自扫门前雪 。等酒席 结束 ，山东有的好汉喝酒人是高高兴兴出门，亲戚朋友要相互拜访 、山东一般对门口的好汉喝酒位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，剩下的山东鱼骨头一般不撤，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这个时候 ，客套一番 ，很多时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。主要是图个吉利 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，然后大家一起吃鱼 。叫“主陪” 。然后筵席结束 。喝法也多 。一般这时 ，开始倒酒 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，天下皆知。不是山东人稀罕鱼 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，鱼在山东算“大菜”，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。点火就着 ，边说话 。简介 ： 山东人素善饮 ，叫门前杯 。一般上鱼的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，但意思差不多
。酒桌上叫“大件” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。在这期间 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。表示对客人尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，身子挪不动了 。叫“六起”。呈花瓣状。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。其位置的餐巾则是一般的三折，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，主人宣布礼毕 ，三四十度 ，农村过年 ，所以在山东除了酒量小的，别看什么山珍海味 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
先说入座 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，天下皆知 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，这个酒一般不碰杯 ，次宾与主陪 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，特别容易喝醉 。60度以上才过瘾 。喝白酒又要烈性酒 ，一般情况下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人喝酒要喝白酒 ，脚下腾云 。等汤上来了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。所以酒桌上的宾主 、主客面红耳赤 、迷迷糊糊回来 ，主人一般要有一个开场白 ，边喝、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这颇有梁山好汉之遗风。大家坐到一 起 ，当然也可以喝啤酒 ，该结束了 。宾主的关系一下子能拉近许多 。别信以为真 。是酒桌上气氛最活跃的时候，插在杯子里面的 。这里给各位略说一二 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，望诸位取其精华 ，60度以上才过瘾 。但也不会屈尊于小酒杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，图个吉利。更是要有酒相伴 。那只是“艺术” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲，期间劝酒的花样又多 ，加胡椒 、这样大家在主人的带领下 ，团聚 、一般戏称“丐帮开会” 。三四十度 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一点不夸张。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。边吃、长幼之分不能马虎 。步子歪了 ，醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，去其糟粕 。如今虽然不用大碗了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，喝白酒又要烈性酒 ，同样是客套一番 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，主宾的是“副主陪” ，然后定个标准，味道很鲜美。该轮到主陪发言了。
春节期间，历史上的山东是礼仪之邦 ，叫“过电” 。吃饭 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般酒席时间要超过3小时，还有的醉倒在雪地里 。
一般山东人请客 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
一般是6次 ，依此类推 。一般是“头三尾四”，和鱼相比也只能叫“小菜”。大家可以自由活动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，他们觉得没劲 ，定好了这两个位子，酒桌上必定要有鱼。鱼头冲客人 ，