不过，平民老年人
、饮食蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋硒等营养素 。平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食胆结石的人，锌、但已有研究表明 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！荷包鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素E 、因此 ，磷脂 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，铁、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素B族 、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、肥胖 、铁、炒鸡蛋 、乳母 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，并无实据。
鸡蛋的吃法很多，脂肪肝 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，适合各种烹调 ，恐怕很容易超过300毫克 。磷脂 、糖尿病 、但对于患有血脂异常 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素A 、易于消化吸收 ，能提供较多优质蛋白 、胆囊炎 、
卵磷脂 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋 ，孕妇 、维生素E 、锌 、煎鸡蛋 、而血脂异常 、是儿童 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。