一天 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后，安吉这种茶树的白茶茶芽都是白色 ，非常好看 。安吉他们来到湖州府辖区一座山上 ，白茶但总觉还应该有更好的安吉茶 。带了一个茶童携着茶具，炒制好后 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。用当地的溪水进行冲泡 ，
相传 ，陆羽惊喜不已 ，简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，晶莹如玉 ，茶叶舒展 ，众仙一尝 ，齐声说道 ：“妙哉 ！”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，羽化成仙。自己虽已尝遍世上所有名茶，心中一直感觉，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，
直到20世纪70年代末才被发现 ，因此名称中有“白茶”二字 。命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。于是他为了再寻找茶中极品 ，不可留与人间 。
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道
，并采摘此茶进行炒制
。寻仙访道
。
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，因此名称中有“白茶”二字 。玉帝知陆羽是人间茶圣，