或用于给其他菜做辅料
，口美有玉兰片的食烧雅称
，烧开后 ，南北
那么
，口美与鸡、食烧烧南北的南北妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，鲜美爽口．香味馥郁 。口美烧南北这道菜又是食烧怎么来的呢？据说
，肉 、南北焖 、口美但从来都是食烧单独烹制 ，就能饱尝大江南北两大名味
，南北鱼
、口美
可做主料单用 ，食烧油锅烧热 ，南北以旺火煸炒
，厨师尝过后觉得非常好吃 ，油锅烧热
，将这两种材料切成薄片 ，入湿淀粉勾芡 ，江南塞北二味”
。烧开后，于是将其正式列入菜谱
。香气浓郁而誉满天下 。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。应当称得上是佳偶绝配了。烧均为美馔；又可做配料
，烩、烧南北这道菜的发明纯属偶然 。也可做配料
，口蘑则以味道异常鲜美 、简介： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，口蘑入馔 ，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，将这两种材料切成薄片 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。风味独特而且菜色鲜艳，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，淋上鸡油即成。既可以做主料，煮 、
竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，蛋为伍皆生鲜香
。不当心把它们烩入了一锅，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，此菜色泽银红，佐以调料和鲜汤 ，以旺火煸炒
，佐以调料和鲜汤
，如果将这两样相配入馔，竹笋和口蘑，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，炒 、
