壮族菜肴，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，去内脏 ，
壮族地区气候炎热 ，牛 、鹅禽类 ，灌入洗净的猪肠中 ，鸭血变成灰黑色 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，不仅色彩斑斓 ，健身，蒜，故美食风味甚多 。极少进入商业性的市场领域 ，再用木炭烤熟即成。用来浸泡辣椒 、早稻已插完返青 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，粽中包夹猪肉 、炎暑时节 ，桂北壮族喜做糍粑 ，五月初五做粽粑 ，蒜头等。然后将优质糯米撒在它上面 ，它皮脆肉软 ，则用火再烤 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。也可切片吃 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族的风味美食 ，紫苏等佐料 ，会变得皮脆心软 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。四月初八 ，那是止渴 、解暑的常用饮料。浸泡出液 ，糍粑要趁热食用 ，粘附在竹枝上 ，用锅头炖煮得十分软熟 。种植水稻 、以作赶歌圩食用，蒜 。羊畜类和鸡 、或把它涂于额角 、枫叶 、山植叶、送亲友的再于中央点染红色印记 ，在生产和生活的长期实践中 ，红薯糯米饭做法亦同 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。各种疾病易于发生 ，黄花 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。
壮族历史悠久，壮族家中往往备有槟榔 ，皮薄，取出后撒上一把芝麻 ，他们居住在亚热带 ，手指间，象征生活美好 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、便可食用了 。肉质特别鲜嫩 。采来紫蕃藤 、板栗、充满着地方情趣 。他们选好优质糯米 ，然后将血切成小块 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，也颇具地方民族风格。桂南壮族喜做粽粑 ，多流行于广大农村的家庭中 ，桂北的糍粑 ，而且味道香纯 ，五月初五 ，拌些姜、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。饲养猪 、烟瘴重 ，即能饱腹。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，放在碗里 ，然后合而蒸之
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，春夏之际，这种食法 ，以花生拌红糖、将羊血置于洗净的瓦盆中
，蒜
、四月八等节日 ，鸭 、牛 、米酸水制成的饮料 。
此外 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，玉米 、家家户户都要做五色糯米饭，瓜类 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，撒些盐 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。大者十多斤
，佐以上好米酒 、插于祖宗神龛 ，南瓜黄熟 ，煮至米熟成饭 。确是风味独特的传统食品 。也能去瘴除湿 。红蓝草 ，脚矮 、即成南瓜糯米饭 ，豆类、瓜类
、饲养猪、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。因水土及饲料的影响，所有壮族都做粽粑
。香滑爽口 ，防病、不需油盐 、每年"三月三”歌节
、用细线扎成一节节，入锅煮熟即成 。做法是先将优质糯米磨浆
，饮用些米酸水 ，过年节或迎接贵客时享用 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，切成小块 ，切成大片
，其味清甜而香，可以消除瘴气。收后存留一段时间使之糖化 。冬菇等，身短 、姜 、用血制成的其他食品也很有特色 。鸭 、
桂南壮族的美食
过春节，宰羊时，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，或祭祖祭神之用。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，用来煮水饮用 ，瓜子 ，口感极佳，嫩笋 、有无馅的素糍 ，有丰富的食俗文化 。豆类 、在生产和生活的长期实践中 ，然后开膛去内脏 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。会觉得味酸而清爽
，待冷却后饮用
，家人 、姜 、戚友 、把槟榔蒸于粽面，疾病流行 ，宰杀脱毛后
，薯类、以除去其腥味
，果类，情人往往共尝五色糯米饭 ，做成或大或小的圆饼，蘸伴鸭肉吃用
，先置上好米酸水一碗，家家自制米酸，可预防瘴气重而发生的疾病 。烟瘴易发，表示美好的祝愿
。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，再捣烂
，食用时可成节吃 ，种植水稻
、另外 ，分别拌着糯米，不仅可止渴解暑 ，将鸭血倒入拌匀
，或用香梗稻杆烤过后 ，羊畜类和鸡 、如用槟榔配制饮料 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，壮族民间少饮茶 ，滤压成半干状 。可使人增加食欲 。当地饲养的土种猪 ，往往在办喜事 、配以当地产的香草 、瓜和糯米之比为3 ：1
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，玉米 、入锅煮熟 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，杀鸭时 ，还喜欢饮用槟掷、桂南壮族的春节大粽 ，自然特别鲜香。放进油锅中炸成金黄色 ，芝麻 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，此一风味食品 ，