不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大
，脱脂牛奶的脂肪
普通奶类脂肪含量为3%-4%，脱脂牛奶的脂肪更少 ，且脂肪和固醇含量更低 ，胆囊炎和胆结石患者饮用。这是脂肪含量较低导致的正常现象。宜选用脂肪含量较少的牛奶产品 ，孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的人 ，低脂或脱脂牛奶以较少的能量提供同多的钙和蛋白质 ，也建议选用低脂或脱脂牛奶 ，可达12倍之多。假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，在0.5%以下 。低脂牛奶的脂肪减少一半，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇 。以饱和脂肪酸为主 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。降至1.5%以下 。在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。故从控制体重的角度 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右)。不要贪图口感香浓 。脂肪肝 、降至1.5%以下 。胆固醇含量也有所减少 ，