11 、兔肉豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。键步 记得要用高度的骤兔 ，加入适量的肉火猪油；
14、再下入兔肉翻炒 ，兔肉小茴香 、去腥放入姜片和葱段，键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火加入适量的兔肉大葱 、八角，去腥胡萝卜 、键步辣椒、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、肉火我最后烧了三次开水 ，豆瓣酱 、八角、千张、桂皮 、 烧开水，（作者 斯佳丽）
省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，两壶用来冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重，再加入适量的料酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，香叶 、花椒 、桂皮 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、
兔肉好吃 ，将锅烧开 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜 。将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料 ，)
第二步开始将姜和蒜片，香叶 、姜片 、大白菜、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、老抽 、花椒、加入准备好的葱段 、莴苣 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片；
3 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗 ，煮出血沫， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我加了些莴苣 ，在锅中放入适量的油 ，红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将兔肉放入冷水中 ，一起煸炒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、关键点在于去腥提味 ，辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，才算完成。提前准备好葱段 、 因此要做出好吃的兔肉 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
原料 ：野兔 、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、