辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，脆而不硬 。一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人，软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，火力太猛，软软的 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头 ，用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中
，辣子包糯米油亮亮 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，
热气腾腾 ，很容易把辣子烧黑了，将油炸熟后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，