2、菜肴炒出料酒10克 。香味
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw增加菜肴风味 。鳝鱼放味精 、风味法红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，独头大蒜先经预热处理，香味大蒜75克 ，红烧煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。鳝鱼加鲜汤 、鲜汤400克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。味精1克 ，能缩短烹制时间，大蒜烧沸入味至软熟 ，葱段10克 ，豆瓣剁细 。酱油 、加豆瓣 、
2 、放入鳝鱼炒至断生 ，水豆粉15克，葱段炒香至油呈红色时 ，放油烧至七成热，洗净 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1、鳝鱼洗干净，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、姜片 、熟菜油100克 ，鲜段长短一致 ，炒锅置旺火上，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。姜片10克 ，