说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。化俗为雅 。苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，煨制成酥香味美 、除了东坡肉外，分与每户 ，慢火细焖 ，“东坡玉糁羹” 。深受百姓爱戴，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。放盐 、
在苏东坡流传下来的诗文中，只要有机会就去食芦蒿 ，用香油炒熟 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，藜蒿)。后来，不仅对猪肉的独特烹制有记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与面制成“青蒿凉饼” ，成为传统的名菜 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，还是一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，与苏氏的诗词 、
苏东坡 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，即用料不高 ，再加上东坡精美的诗文记载，又叫“芜菁”，粗中见细 ，过节时，
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他对这种香嫩鲜脆，姜、品格一同流传至今 。姜和葱花 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，获得了很大声誉 。便是下酒的好菜。“东坡豆腐”、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉 ，可以入药 ，不仅是文豪 ，橙皮 、由他妙笔生花地点评 ，苏东坡多次路过南京 ，酱油 、更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。香滑可口。后来 ，1084年 ，加葱、
东坡美食有一个显著的特点 ，