5 、道不木耳，简单再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、常下
2 、饭菜最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，山西盐鸡精适量 ，过油老抽，道不久了就老了，简单花椒粉 ，常下蒜薹炒到微微透明 ，饭菜关键第二步 ，山西大火翻炒均匀 ，过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不胡椒粉 ，简单料酒 ，常下料酒一大勺 ，全过程1-2分钟 ，锅中倒油 ，准备原料。这时候倒入碗汁，腌制30分钟以上，蒜薹和木耳改刀
6 、准备调料 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、烹入适量料酒增香
12 、只要两滴增香 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，
调料：生抽 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉 ，油量大些 ，淀粉 ，切薄片
4、
7 、
原料 ：蒜薹 ，凉开水和淀粉 。多了就发酸了
油温6-7成 ，花椒粉一小勺 ，山西陈醋必不可少3 、准备一个芡粉汁子 ，生抽一大勺 。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、胡椒粉少许 ，过油肉用的调料比较多 ，碗中加入老抽两小勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15、变色后乘出控油
9 、鸡蛋 ，配菜，瘦肉（里脊为佳） ，出锅前淋入两滴醋 ，陈醋 ，里脊最好了 ，葱 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜 。