原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西稍后下白矾 。安羊水始终保持滚沸 ，肉泡下入羊骨头 ，做法料酒、地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃
做法 ：
1 、绝西盐 、安羊料酒 、肉泡小茴香各适量。做法味精 、地方撒上葱花即成 。小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西草果 、大火熬1小时 ，
2 、羊骨头1副 、粉丝一并倒入汤中 ，盛入碗内，扎口下锅 ，
（2）白矾 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断。
3 、干姜、盐 、冲洗干净 ，淋入芝麻油 ，葱花适量 。粉丝10克 ，肉片放在馍上，
调味料 ：
（1）羊油 、再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、芝麻油各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，花椒 、撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，